Kommentare zu: Blitzrezept: Rhabarber mit Ingwer und Melisse

Von: Rezept "verkehrter" Rhabarberkuchen – berlingarten

Rezept "verkehrter" Rhabarberkuchen – berlingarten — Fri, 17 Jun 2016 16:41:16 +0000

[…] ich neulich das Rezept für mein Rhabarberkompott vorstellte, meldete sich Pia mit einem Kuchenrezept: köstlicher Biskuit, Haselnüsse, milder […]

Von: Berlingärtnerin

Berlingärtnerin — Wed, 01 Jun 2016 20:45:46 +0000

Als Antwort auf Sisah.

Oh ja, was gibt es für herrliche himbeerfarbene Rhabarbersorten! Ich habe ja nur ein riesiges Wasweißich-Exemplar, das wahrscheinlich schon seit 112 Jahren dort wächst – seit die Gartenanlage eröffnet wurde. Aber ehrlich gesagt habe ich bisher die Ausbuddelei gescheut. Denn unseren zu teilen hat schon immer alle kurz vor den Bandscheibenvorfall gebracht – nicht übertrieben.

Einfrieren geht gut: entweder fertig als Kompott oder roh geputzt und portioniert. Zum Backen taugt er dann noch gut.

Schöne Grüße, liebe Sisah!

Von: Sisah

Sisah — Wed, 01 Jun 2016 07:41:38 +0000

Liebe Xenia,
da ich zu den Rhabarberfreaks gehöre, bin ich natürlich auf für jedes Rezept dankbar. Die Idee mit kandierten Ingwer nachzumachen, ist notiert. Mit frischem Ingwer fand ich das Kompott persönlich nicht den Hit, was vielleicht daran lag, dass ich ihn in kleine Stücke geschnitten hatte, die dann noch hart blieben. Und ähnlich, wie du es beschreibst, mögen wir den Rhabarber auch nicht so gern als Brei, kann ihn also auch nicht lange kochen lassen.
Du brauchst unbedingt rotfleischigen Rhabarber in deinem Garten, schau mal hier: http://www.deaflora.de/Shop/Rhabarber/…dann wird auch keiner meckern, wenn du ihn im Winter servierst. Ehrlich gesagt, wusste ich gar nicht, dass man ihn einfrieren kann.
LG Sigrun

Von: Berlingärtnerin

Berlingärtnerin — Tue, 31 May 2016 17:11:14 +0000

Als Antwort auf Steffi Guthmann.

Hallo Steffi,

ich freue mich so, dass ich endlich geschnallt habe, dass wir uns von Instagram kennen! Du machst so schöne und oft heimatverbunde Fotos. Das gefällt mir sehr. Und ich mag es so gern, ein Gesicht zu einem Kommentar zu kennen. An die denke ich, wenn ich mich zum Schreiben hinsetze.

Sei herzlich gegrüßt!

Von: Steffi Guthmann

Steffi Guthmann — Mon, 30 May 2016 18:02:21 +0000

Nachtrag:
Klasse Rezept – ich bin begeistert: einfach & raffiniert!
das heißt, einfach zu machen und raffiniert im Geschmack: die dezente Schärfe von Ingwer ist das I-Tüpfelchen, gerade weil Rhabarber immer gezuckert wird.
Da soll einer mal sagen, die Englische Küche hätte nichts zu bieten. Und ob …

Von: Berlingärtnerin

Berlingärtnerin — Mon, 30 May 2016 16:33:32 +0000

Als Antwort auf Edith. Bestimmt hat dein Nachbar gar nichts dagegen, wenn du dir tagsüber ganz offen zwei Stangen rausdrehst. Oder mehr, dann kannst du ihm vom Kompott was abgeben :-)

Von: Edith

Edith — Mon, 30 May 2016 15:36:18 +0000

Das liest sich gut, liebe Xenia, schmeckt bestimmt auch gut.
Aber ist habe keinen Rhabarber, es sei denn, ich würde heute nacht
in Nachbars Garten gehen. Es wäre ganz leicht, weil uns kein Zaun
trennt…
Liebe Grüße
Edith

Von: Berlingärtnerin

Berlingärtnerin — Mon, 30 May 2016 10:57:51 +0000

Als Antwort auf Kama. Zitronenmelisse schmeckt auch wunderbar in Obstsalaten und Smoothies. Farblich ist sie auch so hübsch zu Wassermelone mit Schafskäse. Viel Spaß beim Probieren!

Von: Berlingärtnerin

Berlingärtnerin — Mon, 30 May 2016 10:55:06 +0000

Als Antwort auf Steffi Guthmann. Rosenkohl mit Vanille habe ich mir gleich notiert :-)

Von: Kama

Kama — Sun, 29 May 2016 19:44:47 +0000

Liebe Xenia, das klingt so gut. Ganz besonders freue ich mich über einen weiteren Verwendungszweck für unsere Melisse. Denn bisher habe ich „nur“ Tee daraus gebraut :) Allerliebste Grüße, Kama

Von: Steffi Guthmann

Steffi Guthmann — Sun, 29 May 2016 17:42:57 +0000

Liebe Xenia,
oft sind es gerade die ungewöhnlichsten Kombinationen, die am Ende perfekt harmonieren. z.B. Rosenkohl mit Vanille… Insofern kann ich mir auch Ingwer und Zitronenmelisse zu Rhabarber gut vorstellen. Ich konnte tatsächlich schon vom Rhabarber ernten; der Gute ist nämlich (zu Recht) etwas beleidigt, nachdem ich ihn im vorletzten Sommer einer Rose wegen vom sonnigsten Platz im Garten entfernt hatte. Aber wie Du schreibst zwei Stangen genügen ja.
Im Moment kühlt das Kompott ab, das gibt es dann morgen mit Vanillepudding als Nachspeise. Ich freu mich schon. Danke Dir fürs Rezept und die Tipps& Tricks!

Von: Berlingärtnerin

Berlingärtnerin — Sun, 29 May 2016 08:01:32 +0000

Genau: auf geht’s

Von: Ye Olde Kitchen

Ye Olde Kitchen — Sun, 29 May 2016 06:51:18 +0000

Liebe Xenia,
das ist ein Kompott ganz nach meinem Geschmack. Die Zitronenmelisse kann ich mir gut dazu vorstellen und sie wuchert gerade auch ordentlich auf unserem Balkon. Das werde ich doch schnell noch ausprobieren, bevor die Saison zu Ende geht.
Viele Grüße aus Ye Olde Kitchen, Eva