Bevor du unreife Feigen weiterverarbeitest, müssen sie einmal gründlich behandelt werden, damit der milchige Saft (Latex) verschwindet. Dieser klebt und kann Haut und Magen reizen (in großen Mengen sogar leicht giftig wirken).

Mein Tipp: Zieh bei der Ernte und auch beim Arbeiten am besten Handschuhe an. Achte darauf, dass der Latex nicht auf Haut oder Kleidung gelangt. Wenn im Topf Rückstände bleiben: Keine Sorge, in der Geschirrspülmaschine geht’s in der Regel problemlos weg. Gut hilft auch etwas Speiseöl – damit lässt sich der Milchsaft abreiben.

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Wir Mädels sind in Sachen Outdoor-Erleichterung lange benachteiligt gewesen. Während Männer sich diskret an Bäumen, Leitplanken oder Bauzäunen „erleichtern“, hieß es für uns: möglichst unauffällig das Gebüsch ansteuern, die Klamotten sortieren, Hocke, hoffen, dass niemand guckt, man nicht den Schuh trifft oder das Gleichgewicht verliert.

In der Übergangszeit bei uns im Garten, zwischen Abriss des alten Toilettenhäuschens und neuer Gartentoilette (lies dir unbedingt meine Horror-Geschichte dazu durch), war das ein echtes Thema – vor allem, mit „Rücken“ und „Knie“. Dann kam der Moment, der mein Pinkel-Leben verändert hat: Ich entdeckte die Pipinette – ein schmal geformtes Urinierhilfe-Gefäß für Frauen, das drinnen und draußen eine saubere Sache ist. Kein Hinhocken mehr nötig, keine Verrenkungen, kein nasser Schuh. Einfach Höschen ein wenig runterziehen und die Pipinette im Stehen da oben zwischen die Beinchen klemmen, wo die Musike spielt.

Praktisch ist die Pipinette übrigens auch für Eltern von kleinen Mädchen. Denn „Abhalten“ ist eine der Tätigkeiten, die ungefähr so erquicklich ist, wie einen Trotzanfall am Süßigkeitenregal zu parieren. Nur anstrengender.

Zusätzlich habe ich mir auch eine Urinella zugelegt – eine Urinierhilfe, die wie ein kleiner Trichter geformt ist: ideal für unterwegs. Anders als bei der Pipinette wird hier nichts aufgefangen, sondern frau kann beim Zielen und Weitpinkeln mitmachen. Ob beim Wandern, an der Autobahnraststätte oder bei Festivals – wenn Frauen draußen oder an schwierigen Örtchen pinkeln müssen, bin ich seitdem deutlich souveräner unterwegs.

Urinellas gibt es von verschiedenen Anbietern. Mir gefällt diese in „frechem Pink“ von Pipilotta* besonders gut – handlich, weich, zuverlässig. Mein Tipp: Bevor es ernst wird, einfach mal unter der Dusche testen. So bekommt man ein Gefühl fürs Zielen – und steht am Ende wie Fräulein Langstrumpf da: stark und frei.

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• 1 kg frische Feigen (am besten reif und weich)
• 500 g Gelierzucker 2:1
• 1 Bio-Zitrone: Saft und Abrieb der Schale
• 1 Bio-Orange: Saft und Abrieb der Schale
• 1 Zimtstange
• 1 Vanilleschote: Mark ausgekratzt
• 2 Gewürznelken
• Optional: etwas Tonkabohne
• Optional: 1 kleiner Schuss Sherry oder Amaretto für einen besonderen Geschmack

1. Feigen vorbereiten: Die Feigen waschen, Stiele entfernen und die Früchte in Stücke schneiden. Die Schale kann dranbleiben, da sie weich ist und beim Einkochen zerfällt.
2. Früchte mit Zucker und Gewürzen vermischen: Die geschnittenen Feigen in einen großen Topf geben und den Gelierzucker hinzufügen. Den Abrieb der Zitronen- und Orangenschale, sowie den Saft beider Früchte dazugeben. Alles gut vermischen.
3. Gewürze hinzufügen: Die Zimtstange, das Mark der Vanilleschote (und die ausgekratzte Schote selbst für intensiveres Aroma), sowie die Gewürznelken in den Topf geben. Falls gewünscht, eine kleine Menge geriebene Tonkabohne hinzufügen. Diese verleiht eine dezente, warme Note.
4. Marmelade kochen: Die Mischung auf mittlerer Hitze erwärmen und unter Rühren den Zucker schmelzen lassen. Anschließend die Hitze erhöhen und die Masse sprudelnd aufkochen lassen. Die Marmelade für etwa 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
5. Gewürze entfernen und verfeinern: Die Zimtstange, die Vanilleschote und die Nelken aus der Marmelade nehmen.
6. Feigenmarmelade vom Herd nehmen und fein pürieren. Alles durch ein Sieb zu streichen ist für meinen Geschmack nicht nötig, die kleinen Kernchen werden zerstört und wirken wie ein zarter „Knusper“.
7. Nochmals 5 Minuten kochen. Wenn ein besonderer Geschmack gewünscht ist, einen Schuss Sherry oder Amaretto unterrühren.
8. Gelierprobe: Einen Teelöffel Feigenmarmelade auf einen kalten Teller geben und kurz abkühlen lassen. Wird die Masse fest und verläuft nicht, ist die Marmelade fertig.
9. Abfüllen: Die heiße Marmelade in saubere, sterilisierte Gläser füllen und sofort fest verschließen. Ich stelle die Gläser etwa 5 Minuten auf den Kopf, damit ein Vakuum entsteht, aber da scheiden sich die Marmelade-Geister. Bei 1 kg Früchten brauchst du, je nach Größe, 4-5 Gläser.
10. Abkühlen lassen und lagern: Die Marmelade abkühlen lassen und an einem kühlen, dunklen Ort lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

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Tomaten einkochen wie Oma? Ja, zu einer leckeren Soße! Dieses Rezept für eingekochte Tomaten ist unkompliziert, schnell und köstlich. So kannst du deine ganze Ernte konservieren.

Oma hatte ein großes Herz und immer mehr Tomatenpflanzen, als auch der begeistertste Italiener hätte frisch vernaschen können. Da es mir ganz ähnlich geht, heißt es auch bei uns: Tomaten einkochen wie bei Oma. Das bringt die Fülle des Sommers in die Vorratskammer.

Eine leckere Soße bzw. ein Tomatenpürree zu kochen, ist absolut unkompliziert. Für viel Gewese hatte Oma nämlich keite Zeit. Du brauchst auch kein besonderes Equipment, sondern nur Schraubgläser und einen gewissen Sauberkeitsfimmel. Wie Oma eben.

Zutaten für rund 6 Gläser à 500 ml.

• 2,5 kg reife Tomaten
• 200 g Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• Saft einer Zitrone
• 1 TL Zucker
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Damit war Oma fertig. Bei uns kommen gleich noch weitere Zutaten mit rein – du kannst sie aber auch erst dazutun, wenn du die Soße später verwendest, das Aroma wird nur entsprechend schwächer sein:

• optional Kräuter wie Rosmarin, Oregano, Thymian (mediterran)
• alternativ Gewürze wie Zimt, Ingwer, Kreuzkümmel (exotisch)
• alternativ Gewürze wie Chili, geräuchertes Paprikapulver (ungarisch)
• alternativ… schreibe gern deine Lieblingswürze in die Kommentare!

Zubereitung.

Die Tomaten waschen, in Würfel schneiden und die Stielansätze entfernen (ich enthäute die Tomaten nicht). Falls noch nicht geschehen: Lege gleich das Saatgut für das nächste Tomaten-Gartenjahr beiseite. Zwiebeln und Knoblauch schälen und kleinschneiden.

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstücke glasig dünsten. Zucker hinzugeben und leicht karamellisieren lassen. Anschließend den Knoblauch und die Tomatenstücke hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Zitrone und Kräutern oder Gewürzen abschmecken. Alles mindestens 30 Minuten (besser 60) bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Aromen werden besser, wenn die Masse ausreichend ziehen kann. Da wir keine Flüssigkeit hinzufügen, geben wir einen Deckel drauf. (Mit der Menge an Flüssigkeitsverdunstung entscheidest du letztlich über die Dicke des Ganzen, ob Soße oder Pürree.) Immer mal wieder gucken und umrühren.

Für eine schöne Konsistenz kannst du die Masse durch die Flotte Lotte drehen (dann wären auch die Kerne weg), aber Oma wusste auch schon das Wunderwerk Pürierstab zu schätzen. Hauptsache, am Ende ist eine ganz dicke Soße bzw. ein Pürree entstanden. :-)

Nun kommt der pingelige Teil, denn es soll alles sauber sein, damit sich die Tomaten lange halten: Koche Gläser und Deckel am besten in einem großen Topf mit Wasser aus. Fülle die heiße Tomatensoße in die so sterilisierten Gläser bis ca. 2 cm unter den Rand (Achtung: Topflappenhandschuhe benutzen). Achte darauf, dass der Rand sauber ist, ggf. mit einem Küchentuch abwischen. Dann Gläser fest zudrehen und wie beim Marmeladekochen auf den Kopf stellen. Nach einiger Zeit wieder umdrehen und langsam abkühlen lassen. Dabei entsteht ein konservierendes Vakuum.

Die eingekochte Tomatensoße kühl und dunkel lagern. Sie würde sich mehrere Monate halten, aber ihr verputzt sie ja schon viel eher…

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Ein Geldgeschenk für Männer basteln? Wenn es für jemanden ist, der gern in den Biergarten geht, aber auch den eigenen Garten liebt, dann bietet sich dieses nette DIY an. Und ich wette: Auch Frauen würden sich freuen!

Als der Liebste zu seinem Geburtstag dieses Geldgeschenk von meiner Mutter bekam, dachte ich gleich: „Den Biergarten muss ich auf berlingarten zeigen!“

Die Idee ist, in einem Karton/einer Kiste als Gartenraum Pflanzen und Bierflaschen zu kombinieren. Das Geld können gefaltete Schmetterlinge oder Blüten sein. Die Umsetzung meiner Mutter funktioniert wie folgt:

Geldgeschenk Männer bzw. Gärtner: Zutaten für den Biergarten.

• Karton (Größe für einen Plastikträger mit 6 Pflanztöpfen ausreichend)
• Alufolie oder Papier zum Beziehen des Kartons
• Schild „Biergarten“
• Geschenkschleife
• 4 Hauswurzen mit Plastikträger
• 2 Bierflaschen
• Geldscheine und schmaleres Geschenkband

Bastelanleitung Biergarten.

Vom Karton schneidest du eine der Längsseiten soweit ab, dass von den Töpfen nur noch die Pflanzen herausschauen.

Beziehe den Karton mit Alufolie oder Geschenkpapier. Drucke auf einem festeren, gern farbigen Papier das Wort „Biergarten“ in der benötigten Größe aus. Es sollte ein Hingucker sein. Klebe es vorn auf den Karton. Verziere mit einer Geschenkschleife.

Hauswurze (Semperviven) werden häufig in Plastikträgern mit vielen Töpfen angeboten. Den Träger musst du nun nur noch zurecht schneiden. Handlich bleibt es, wenn am Ende zwei Flaschen und vier Pflanzen hineinpassen. Der Vorteil des Trägers ist, dass alles seinen Platz findet und beim Überreichen des Geschenks nichts verrutscht.

Das Geld kannst du als kleine Schmetterlinge falten. Dazu den Schein zur Hälfte legen, im Zickzack zusammenfalten und in der Mitte mit Geschenkband zusammenbinden. Ganz Fingerfertige können auch Blüten zaubern.

Viel Freude beim Basteln!

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Eine besondere Alternative zum bekannten Holunderblütensirup ist Sirup aus Mädesüß. Mit seinem Aroma von Marzipan oder Bittermandel passt er perfekt zu Prosecco oder Sekt, lässt sich aber auch gut als Limonade verwenden. Sogar als Heilpflanze zeigt das Echte Mädesüß Wirkung gegen Schmerzen.

Mit einem Mädesüßsirup kannst du dir die warme Süße des Sommers ganz einfach konservieren. Die fluffige Mädesüßpflanze Filipendula ulmaria wächst in der Natur an feuchten Stellen wie an Bächen und am Waldesrand. Im Garten benötigt die imposante, bei Insekten beliebte, zwei Meter hoch werdende Staude einen entsprechend frisch-feuchten Platz. Berauschend süß ist ihr Duft, köstlich das Aroma. Wenn das Mädesüß im Juni/Juli blüht, lohnt es sich, ein paar Dolden zu schneiden und einen Sirup zu kochen.

Zutaten Mädesüßsirup.

– 1 l Wasser

– 1 kg Zucker

– 3 Bio-Zitronen (alternativ 1 EL Zitronensäure)

– 8 Blütendolden Mädesüß

Zubereitung Mädesüßsirup.

Schneide die Mädesüßdolden von den Stielen und schüttele sie auf einem Tuch aus. Kleine Insekten können sich so auf die Flucht machen.

Währenddessen koche das Wasser mit dem Zucker auf.

Gib das Mädesüß in ein Gefäß mit Deckel, schneide die Zitronen in Scheiben, drücke so viel Saft wie möglich zu dem Mädesüß und gib die Scheiben dazu. Übergieße Mädesüß und Zitronen mit dem auf lauwarme Temperatur abgekühlten Zuckerwasser.

Lasse das Gebräu zugedeckt zwei Tage stehen, rühre dann und wann um.

Seihe den Sirup dann durch ein Tuch ab und drücke es gut aus. Anschließend für die Haltbarkeit noch einmal kurz zum Kochen bringen und in saubere Flaschen füllen, gut verschließen.

Mädesüß-Hugo: Anwendung und Dosierung.

Den Sirup verwendest du ganz nach Geschmack. Ich bevorzuge eine gut daumenhohe Menge im Sektglas, dann wird mit dem Schaumwein aufgegossen und mit einem Zitronenmelisseblättchen und einem Zitronenscheibenviertel dekoriert.

Für eine Art Mädesüß-Hugo verwendest du ein größeres Glas (z.B. Rotweinglas), gießt 2 cl Mädesüßsirup, 150 ml Prosecco und einen Schuss Soda dazu. Mit Limette und Minze wird er sommerlich abgerundet.

Wirkung von Mädesüß als Heilpflanze: natürliches Aspirin bei Schmerzen und Entzündungen.

Da Mädesüß eine Heilpflanze ist, sollten wir bei der Dosierung maßvoll vorgehen. Es enthält Salicylaldehyd und Salicylsäuremethylester, die im Körper zu Salicysäure aufgespalten werden. Salicylsäure wirkt ähnlich wie das Schmerzmittel Acetylsalicylsäure, das wir vom Aspirin kennen: schmerzlindernd, fiebersenkend und entzündungshemmend (wobei die Wirkung der pflanzlichen Substanz schwächer ausfällt). Eine Limonade bei entsprechenden Beschwerden ist jedoch ein Ausprobieren wert. Wer jedoch allergisch gegen Salicylate ist, verzichtet bitte auf Mädesüß.

***

Ein Interview mit der Heilkräuterfachfrau Simone, bei der ich zum ersten Mal Mädesüßsirup probiert habe, findest du hier.

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Basteln und die Wohnung mit Blumen schmücken: bei uns Tradition zu Ostern. Inspiration für ein tolles Ikebana-Arrangement mit Osterglocken im ganz besonderen Nest.

Ich erinnere mich an Kindertage, an denen ich zu Ostern ein Körbchen in die Hand gedrückt bekam, mit dem ich mich aufmachen durfte, Ostereier zu sammeln.

An diese Zeit musste ich zurückdenken, als ich im Ikebana-Workshop der Sogetsu-Schule die korbähnlichen Gebilde aus Schachtelhalmen fertigte und zum Schluss Narzissen der Tête-à-tête hineinsetzte und mit Eierschalen und Federn ausdekorierte.

Das Schöne an diesem etwas aufwändigeren Werkstück ist, dass es so eintrocknen wird und ich sehr lange etwas davon haben werde: zum Beispiel mit getrockneten Hortensien oder Rosenblüten. Es ist also nie zu spät, es nachzuarbeiten

Die Herstellung Schritt für Schritt.

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Bärlauchsalz selber machen ist super einfach und eine tolle Methode, Bärlauch haltbar zu machen! Hier kommt ein schnelles Rezept für Bärlauchsalz.

Knoblauchduft bei einem Menschen: halbwegs ok, wenn ich ihn lieb habe, Knoblauchduft in Wald und Garten – großartig, wenn er vom Bärlauch kommt! ;-)

Eine lohnende Art, Bärlauch selber zu machen, ist die Herstellung eines Bärlauchsalzes. Es ist jedes Mal ein Duft-Erlebnis, das Glas aufzuschrauben, und etwas davon zum Würzen zu nutzen.

Rezept Bärlauchsalz.

Zutaten für ein kleines Schraubglas, (Pi mal Daumen, siehe Foto).

• 2 Hände voll Bärlauch
• 6 gehäufte Esslöffel grobes (Meer)Salz
• Schraubglas oder Dose

Zubereitung Bärlauchsalz.

Den Bärlauch gut abschütteln, ggf. waschen und abtrocknen. Mitsamt den Stielen mit dem Wiegemesser kleinschneiden.

Den Bärlauch locker auf einem Backblech ausbreiten und bei 50 Grad trocknen. Dazu einen Pfannenwender in die Backofentür einklemmen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Dann und wann nachschauen und ggf. etwas wenden.

Es dauert rund 2 Stunden bis das Kraut rascheltrocken ist. Wenn du magst, kannst du den Bärlauch noch bis zum nächsten Tag an der Luft weitertrocknen lassen.

Wer eine Mühle hat: bestens, dann mit ihr das Salz zusammen mit dem Bärlauch mahlen. Ich habe nur einen Pürierzauberstab, mit dem geht es auch wunderbar. Du kannst selbst entscheiden, wie fein du das Bärlauchsalz magst.

Deinen Bärlauch hast du nun haltbar gemacht und du kannst das Kräutersalz in ein Glas einfüllen und genießen.

Wenn du ein großes Herz hast, beglückst du vielleicht auch liebe Menschen als Geschenk damit.

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Ein Osterstrauß mit Tulpen für die Festtafel: Im Frühling geht nichts über die bunten Blumen in der Vase. Zu Ostern passen Kränze sehr schön dazu, die wie Nester wirken und die du ganz einfach aus Gräsern aus dem Garten binden kannst.

Mit dieser Idee schlägst du gleich mehrere Fliegen mit einer Klappe: Du kannst Material aus dem Garten wunderbar recyceln, deinen Tulpen in der Vase Halt geben, dem Strauß einen frühlingshaft-österlichen Touch verleihen und schön aussehen tut es natürlich auch noch.

Nest aus Gräsern aus dem Garten binden.

Hast du noch Gräserschnitt aus dem letzten Jahr? Oder Clematisranken oder lang stehendes Gras, das wie Heu zu verwenden wäre? Drehe es einfach zu einem Rund und umwickle es mit Efeu, Hanfschnur oder Silberdraht. Das Ergebnis darf ruhig etwas wild und ntürlich aussehen.

Am besten machst du gleich zwei Kränze, denn die lassen sich versetzt auf eine Vase legen und geben so mehr Fülle und Halt. Am Ende wirken sie, als würden die Blumen aus kleinen Nestern wachsen.

Osterstrauß mit Tulpen stecken.

Der Blumenstrauß ist nun sehr schnell gesteckt: In meinem Fall handelt es sich bei dem Gefäß um eine schlichte weiße Vase, es würde sich aber auch ein rustikaleres Exemplar sehr gut eignen. Die Öffnung sollte so breit sein, dass die beiden Kränze leicht versetzt gut aufliegen. Die Tulpen werden nun zwischen und in die Ringe eingesteckt und fixieren sie dadurch.

Ich habe jeweils zehn zartrosa und gelbgeflammte Tulpen für einen frühlingsfrischen Look gewählt. Zu Ostern würden selbstverständlich auch Narzissen wunderbar passen.

Wenn du Lust hast, dir die Erstellung des Osterstrausses auch noch in einem kleinen Video-Clip anzuschauen, findest du es hier auf YouTube.

Hab schöne Fest- und Feiertage!

Sehr gern verlinke ich den Strauß zu anderen Schönheiten auf dem Holunderblütchenblog.

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Sind Lenzrosen Schnittblumen? Na klar! Sie halten sich gut in der Vase und mit diesem Trick schaust du ihnen auch in die Blüte.

Lenzrosen (Helleborus-Hybriden) sind zweifelsohne meine Lieblingsstauden im Frühling. Aber warum schauen sie mich nicht an, wenn ich sie anschmachte? Ich hab’s: Auf einen Spiegel gestellt, kann ich mich doch an den hübschen Staubgefäßen und niedlichen Sommersprossen erfreuen.

Und damit die Pracht auch lange hält, schneide ich alle Stiele nach dem Transport aus dem Garten frisch und kreuzweise an, dann kannst du in der Vase genau das selbe Schauspiel wie in der Natur beobachten: das Vergrünen der Kelchblätter, die wochenlang schön aussehen.

Exkurs Botanik: Die Blüte der Lenzrose besteht aus Kelchblättern (Sepalen), die wie bunte Blütenblätter wirken, und Blütenblättern (Petalen), die zu unscheinbaren Honigblättern (Nektarien) umgebildet sind. Die Honigblätter sitzen rund um die Staubgefäße und sehen aus wie kleine Tüten. Sie rieseln nach einer Weile herab, aber die Sepalen bleiben erhalten.

Ich teile diesen Strauß mit Gleichgesinnten und ihren Frühlingsgrüßen auf dem Holunderblütchen-Blog.

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Das Zimmer-Alpenveilchen Cyclamen persicum kannst du ganz einfach pflegen und vielseitig einsetzen.

Das klassische Alpenveilchen fürs Zimmer mag es kühl und sollte von unten gegossen werden. Hast du wenig Zeit, kannst du jetzt aufhören zu lesen und alles ist gut. ;-)

Magst du ein bisschen mehr erfahren, zeige ich dir meine Lieblinge etwas genauer.

Die optimale Winter-Zimmerpflanze: ein Herz für Alpenveilchen.

So schön auch ein moderner Urban Jungle mit vielen Grünpflanzen ist, im Winter brauche ich zu Hause auch bunte Blütenpflanzen. So richtige Stimmungsaufheller. Meine Liebe zu Usambaraveilchen habe ich dir schon in zwei Beiträgen offenbart (Usambaraveilchen romantisch und Usambara-Tipps vom Profi), nun ist das zauberhafte Alpenveilchen Cyclamen persicum an der Reihe.

Es gibt es in vielen schönen, auch ganz modernen Sorten wie den INDIAKA-Züchtungen, zarten Minis, stattlichen Gewächsen oder gefransten Ausführungen. Die Farbpalette reicht von weiß über lachs bis zu rot und violett. Auch zarte Streifen, glutrote Augen und Changierungen findest du. Die Blätter sind herzförmig mattgrün mit silbriger Zeichnung. Ganz wichtig ist auch, auf den Duft zu achten. Schnuppere dich durchs Angebot. Insbesondere die kleinen Wellensiek-Sorten verströmen eine wunderbare Süße.

Aber Achtung: Wenn man einmal angefangen hat, sich mit Alpenveilchen zu befassen, kann es schnell in Sucht ausarten. Klick mal auf die Fotos der nachfolgenden Galerie: Sie vergrößern sich und die Bildunterschriften werden sichtbar.

Alpenveilchen pflegen: richtiger Standort.

Alpenveilchen mögen es frisch. Wenn du im Zimmer denkst: „Och, jetzt die Heizung aufdrehen“, geht es ihnen besonders gut. Temperaturen so zwischen 15 und 18 Grad sind optimal. Dabei mögen sie es hell, aber nicht direkt besonnt.

Deine Reaktion ist jetzt vielleicht etwas unterkühlt, aber wir können aus der Not eine Tugend machen: Wer Doppelfenster hat wie ich in meinem Berliner Altbau, klemmt die Töpfe zwischen die Fenster. Eine gute Idee ist auch, die Cyclamen generell in einem kühleren Raum zu haben, sie aber zu den Mahlzeiten wie einen Blumenstrauß auf den Tisch zu holen.

Oder wir stellen die Alpenveilchen gleich auf Balkon oder Terrasse. Was kaum einer weiß: Die schönen Blüher halten es bis zum Gefrierpunkt draußen aus. Perfekte Plätze sind direkt vor dem Fenster, wo sie etwas geschützt stehen und wir sie gut sehen können.

Alpenveilchen pflegen: gießen und düngen.

Alpenveilchen sind Knollenpflanzen. Das heißt, sie wachsen aus einer platten, dunklen, kartoffelartigen Knolle. Du kannst dir gut vorstellen, dass es einer Kartoffel nicht gut bekommen würde, wenn sie zu feucht gehalten würde.

Für Alpenveilchen bedeutet das, dass wir sie nicht auf die Erde gießen, sondern Wasser in einen Übertopf oder Untersetzer füllen und die Pflanzen mit den Wurzeln trinken lassen. Was nach einer halben Stunde noch nicht aufgesogen ist, wird abgeschüttet. Meine Minis genießen gerade ihren Morgen-Wachmacher.

Alle zwei Wochen wird während der Blütezeit gedüngt. Dazu mische ich den Blühdünger in der Kanne gemäß Herstellerangabe an und gieße dann.

Alpenveilchen pflegen: Verblühtes entfernen.

Verblühtes oder gelbe Blätter werden nicht abgeschnitten, sondern du hältst die Pflanze fest und zupfst die Stiele mit einem kurzen Ruck direkt aus der Knolle. Dann fault auch nichts.

Alpenveilchen über den Sommer bringen.

Alpenveilchen können sehr alt werden. Meine Schwiegeromi hatte Lieblinge, die zehn Jahre und älter waren. Im Sommer kommen sie nach draußen auf den Balkon oder in den Garten. Ein schattiges Plätzchen (zum Beispiel zusammen mit den Amaryllis) ist perfekt.

Zum Ende der Blütezeit stellen wir schon das Düngen ein und bereiten die Ruhephase vor, die unverzichtbar ist. Ist die letzte Blüte weg, wird nur noch sehr wenig gegossen, bis das Laub vertrocknet ist. Die Erde sollte nur so viel Feuchtigkeit enthalten, dass sie die Knolle vor der kompletten Austrocknung schützt. Mulch ist daher eine gute Idee.

Ab Anfang Juli wird das Gießen wieder gestartet und einmal pro Monat schwach gedüngt. Ab September kommt die Pflanze wieder ins Haus und die Pflege, wie oben beschrieben, geht wieder los.

Wenn du Lust auf weitere Alpenveilchen hast: Es gibt sie auch fürs Freiland und hier sind Links zu Beiträgen, in denen du die Herbstalpenveilchen und Winteralpenveilchen als Gartenpflanzen kennen lernst.

Der Beitrag Alpenveilchen pflegen: Tipps für die bezaubernden und robusten Winterblüher erschien zuerst auf berlingarten.

Amarylliszwiebeln must du nicht wegschmeißen nach der Blüte! Es bereitet große Freude, sie über den Sommer zu bringen. Tipps für die Pflege im Sommer.

Lautet dein Vorsatz für das neue Jahr vielleicht, nachhaltiger zu leben? Wäre ja sehr im Trend. Als Blumenmenschen können wir gleich mit den Amaryllis anfangen, die die meisten von uns im Advent im Haus haben, und die sich mit ein paar wenigen Tipps leicht über den Sommer bringen lassen.

Amaryllis nach der Blüte pflegen.

Wenn die letzte Blüte der Amaryllis (eigentlich heißt sie ja Ritterstern und botanisch Hippeastrum) vertrocknet ist, schneidest du den verblühten Stiel ab (dies ist die schöne Sorte ‚Lima‚). Sollte die Pflanze Blätter haben: unbedingt unberührt lassen. Für die Amaryllis gilt wie für Tulpen und andere Zwiebelblumen auch, dass sie nach der Blüte Kraft für das neue Jahr sammeln muss und das geht über das Blattwerk.

Stand die Zwiebel in einem so kleinen Topf wie diesem, empfehle ich, sie in einen etwas größeren Topf umzutopfen. Man sieht dann schon die kräftigen neuen Wurzeln und kann lose Zwiebelhäutchen abnehmen, da sich unter ihnen leicht Fäulnis breit macht. Die Zwiebel wird wieder so eingesetzt, dass die Erde bis zur dicksten Stelle reicht.

Die Amaryllis über den Sommer bringen: heller Standort, gießen und düngen in der Wachstumsphase.

Nun geht die Pflanze in die „Übersommerung“. Dazu wird sie möglichst warm und hell gestellt, am Anfang noch im Haus am Fenster, ab Mai gern im Topf auf dem Balkon oder im Garten. In dieser Zeit wird sie lange Blätter bekommen und muss Nährstoffe tanken.

Es ist also wichtig, sie regelmäßig zu gießen und zu düngen. Die Angaben sind dazu sehr unterschiedlich und ich orientiere mich daher am Rat eines führenden holländischen Betriebes und dünge nur alle sechs Wochen mit einem Dünger für Blühpflanzen. Leider scheint Amaryllis-Laub trotz seiner Giftigkeit für Nacktschnecken sehr lecker zu sein. Ich achte also drauf, sie abzusammeln.

Die Amaryllis in der Ruhephase: kühl und immer trockener.

Rund sechs Monate nach der letzten Blüte endet die Wachstumsphase. Nun muss die Pflanze für acht bis zehn Wochen ruhen. Sie kommt dazu an einen kühleren, dunkleren Platz, zum Beispiel in den Keller. In den ersten Wochen wird sie noch dann und wann etwas gegossen, dann können wir das Gießen komplett einstellen. Das Laub der Pflanze trocknet ein.

Die Blühphase der Amaryllis starten.

Es ist November geworden und die Zwiebel soll aus dem Schlaf erweckt werden. Dazu entferne ich das vertrocknete Laub (oder die noch übrige gebliebenen grünen Blattreste). Hier sieht man, das die Pflanze auch bereits antreiben will.

Die obere Schicht Erde entferne ich und fülle frisches Substrat auf, aber wieder nur so hoch, wie es vorher war.

Die Pflanze kommt wieder ins warme Zimmer. Steht sie schön hell, erwacht sie bald zu neuem Leben. Mit dem Gießen warten, bis sich das Grün wieder zeigt.

Nun geht die neue Blüh-Saison los, wie ich sie hier in aller Ausführlichkeit beschrieben habe. Und am Ende belohnen mich die Zwiebeln dann mit dieser Pracht: Schau mal meine beiden Multiflora-Amaryllis ‚White Garden‘ und ‚Red Garden‘ (Fotos vom Vorjahr).

Amaryllis blüht im Sommer: Was, wenn die Amaryllis „eigensinnig“ ist?

Wer seine Amaryllis selbst übersommert, kommt oft mit der Zeit durcheinander und die Pflanzen blühen eher Richtung Frühling/Sommer. Das liegt in der Regel daran, dass die Ruhephase zu spät eingeleitet wurde, oder diese zu kurz war. Da ich heuer auch zu spät dran war, trag ich mir daher am besten im Kalender ein, dass ich die Pflanzen nicht wie meist angegeben im September, sondern schon Anfang August in den dunklen Keller bringe.

Amaryllis als lose Zwiebel in Ruhe schicken.

Du kannst auch versuchen, die Zwiebel ohne Topf in Ruhe zu schicken. Dafür nimmst du nach sechs Monaten Wachstumsphase die Zwiebel aus dem Topf und schneidest die Blätter 5 cm oberhalb der Zwiebel ab. Die Zwiebel soll dann zwei Wochen warm und trocken aufbewahrt werden, damit sie abtrocknen kann. Danach für acht bis zehn Wochen kühl lagern (falls du den Platz hast: bei acht Grad im Kühlschrank). Im Anschluss lassen sie sich wie die gekauften Zwiebeln wieder antreiben.

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Amaryllis – oder eigentlich heißt die schöne Zwiebelblume ja Ritterstern bzw. botanisch Hippeastrum – ist die perfekte Pflanze, um in der kalten Jahreszeit Farbe ins Zimmer zu bringen. Deko-Ideen für Amaryllis im Glas und in der Vase.

Wie schön ist es, einer zauberhaften Blütenpflanze buchstäblich beim Wachsen zuzusehen: Von November bis in den Februar hinein begleiten uns Amaryllis durch die oft triste Zeit. Wenn du hier schon länger mitliest, weißt du, welche Fülle an Artikeln sich daher unter dem Suchbegriff „Amaryllis“ im Blog schon finden. Es lohnt sich unbedingt, da weiter zu schauen.

Heute möchte ich dir meine aktuellen Dekorationen mit dem Ritterstern zeigen. Besonders gern stelle ich die Zwiebeltöpfe in schwere Glasgefäße. Das gibt einerseits Halt für die später schweren Stiele und lässt andererseits viel Dekokram zu.

Ritterstern dekorieren mit Blättern und Rinde.

Hier haben wir eine ganz einfache Variante: Um den Topf habe ich Blätter und Rinde verteilt und ihn damit verdeckt. Da man angetriebene Amaryllis kaum noch gießen muss, können wir das Material üppig hineingeben.

Steht die Pflanze dann dunkelsamtrot in Blüte, muss sie als echter Hingucker nur noch mit einer weihnachtlichen Lichterkette versehen werden.

Amaryllis im Glas dekorieren mit Gräsern.

Mine andere Deko-Idee ist, den schwarzen Plastiktopf mit Goldpapier zu verstecken und mit den Grannen eines Grases aus dem Garten zu umwickeln. Dafür habe ich die Gräser sozusagen auf den Kopf gestellt und die Stiele verkehrtherum zusammengebunden.

Für eine edle weiße Amaryllis mit zartem rosa Rand finde ich das in seiner Schlichtheit besonders schön.

Weihnachtlich-exotisch mit der besonderen Amaryllis-Sorte ‚Lima‘.

Ist die Pflanze schon so ausdrucksstark, wie ‚Lima‘ es augenscheinlich ist, braucht es nicht mehr viel Drumherum. In diesem Fall gibt eine Eisenamphore die nötige Standfestigkeit, als Deko kommen etwas Goldglitter und ein weißer Stern hinzu.

Amaryllis in der Vase dekorieren.

Auch als Schnittblume in der Vase macht die Amaryllis eine gute Figur. Weihnachtlichen Pepp erhält sie durch eine Manschette aus Weihnachtskugeln. Wie ich die Bastelei angefertigt habe, zeige ich dir auf Instagram in einem kleinen Video.

Hast du noch Ideen, die du beschreiben magst? Dann freue ich mich auf deinen Kommentar!

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Werbung ohne Auftrag

Der Trend zu natürlichen und gleichzeitig üppigen Adventskränzen geht weiter. In diesem Jahr nennt sich das Natural & Bohemian und kommt mit locker-flockigen Zutaten daher. Das sind Trockenblumen, Efeu, Eukalyptus und Asparagus. Sie geben mit glänzenden Satinschleifen dem Kranz eine romantische Note.

90 Minuten und der Adventskranz de luxe war fertig. Und hätte ich nicht den Tannenkranz selbst erstellt, sondern ihn fertig gekauft, wäre ich in nicht einmal einer halben Stunde fertig gewesen. Aber Schnelligkeit ist ja nicht alles, wenn man sich langsam auf die nahende Adventszeit einstellen will.

Was braucht es für diesen Kranz? Einen fertigen Tannenkranz oder einen Strohrohling (35 cm Durchmesser) mit Tannengrün, zurechtgeschnitten auf ca. 15 cm Länge, und einen Beutel Metallkrampen (ruhig 100 Stück) zum Feststecken des Grüns auf dem Rohling.

Zum Ummanteln legst du das Tannengrün wie Fischschuppen sich jeweils überlappend von oben und an den Seiten auf den Rohling und steckst Stück für Stück fest. Besonders akurat mus es nicht werden, denn zum Schluss kommen noch Efeu, Eukalyptus und Zierspargel (Asparagus) darauf. Sie überspielen alle Ungleichmäßigkeiten.

Anschließend befestigst du hohe Kerzen (ca. 20 cm) entweder per Kerzenteller oder mit speziellen, rund 6 cm langen festen Drähten auf dem Kranz. Entscheidest du dich für Draht, sollten es entweder drei oder vier pro Kerze sein. Damit du sie gut ins Wachs der Kerze hinein bekommst, erhitze das Drahtende über einer brennenden Kerze.

Zum Schluss werden Trockenblumen wie Strohblumen oder Hasenschwänze (Lagurus ovatus) locker verteilt. Den letzten Pepp geben Satinschleifen. Pro Stück benötigst du rund 1 Meter Länge. Du kannst sie entweder um die Kerzen binden oder wie ich hier mit Krampen befestigen.

Aus dem 35-cm-Rohling ist am Ende ein 50-cm-Prachtstück geworden. Die Reaktion meines Liebsten war daher nicht etwa: „Wow, wie schön ist das denn“, sondern „Und wo sollen wir jetzt essen?“ Männer. Haben echt keinen Sinn für die wichtigen Dinge im Leben… ;-)

Transparenzhinweis [Werbung ohne Auftrag]: Das Material für den Kranz habe ich von der Initiative „Blumen – 1000 gute Gründe“ in Kooperation mit The Plant Box als Dankeschön für eine langjährige Partnerschaft geschenkt bekommen und durfte an einem Online-Workshop teilnehmen. The Plant Box verschickt das Material für die Kränze als Rundum-Wohlfühlpaket.

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Wenn die Blüten weniger werden, setzen Dekorationen Akzente im Garten. Schön natürlich und unkompliziert sind Ideen mit Hauswurz (Semperviven) und Materialien aus dem Wald.

Diese Dekoration begann mit einem Stück Kiefernrinde vom Waldspaziergang. Das war so schön geformt und bettelte geradezu darum, gefüllt zu werden. Es hätte eine Tischdeko werden können, ich wollte aber einen stärkeren Blickfang schaffen, in die Höhe gehen.

Hinter der Laube war doch noch allerlei an Ästen – es musste sich doch wieder gelohnt haben, nicht alles gleich wegzutun, sondern, Teils über Jahrzehnte, zu horten. ;-)

Fehlte nur noch Pflanzenmaterial. Attraktiv, anschmieg- und genügsam und völlig winterhart sind unsere Hauswurze, die Semperviven. Mit den unterschiedlichen Rosetten wirken sie wie kleine Röschen und doch irgendwie exotisch. Und erschwinglich sind sie auch. Ich dachte: In Kombination mit Moos aus dem Rasen würde sich etwas Nettes gestalten lassen.

Semperviven-Gartendeko gestalten.

Als erstes habe ich die Rinde mit Draht am Ast befestigt. Dazu habe ich kleine bestehende Löcher in der Rinde genutzt. Tipp: An der unteren Seite wurde etwas mehr verdrahten, damit später die Schwerkraft nicht zu anziehungskräftig Richtung Boden wird.

Dann werden die Semperviven gewässert, damit möglichst wenig Erde wegbröselt und man nicht angießen muss, wenn alles fertig ist. Mit Moos werden sie dicht an dicht in die Form gepresst, es soll später nichts wackeln.

Zu guter Letzt habe ich die gefüllte Rinde mit Weinreben umwickelt, also festgezurrt. Einfacher ginge das vermutlich mit Hanfschnur, aber auch weihnachtliches oder anderes Dekoband kann ich mir gut vorstellen.

Und wie kommt das Ganze nun zum Stehen? Ein schwerer Tontopf wird mit Sand gefüllt, der Ast hineingesteckt. Zum Schluss noch mit Moos und kleinen natürlichen Dingen wie einem Rindenherz und einem kleinen Kranz aus Weinrute ausdekorieren. Schon ist der Blickfang fertig. Im Winter kann ich dann noch Meisenknödel am Ast befestigen.

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Eine Focaccia – also ein fluffiges italienisches Brot – passt immer – egal, ob für das entspannte Abendessen mit Freunden, ein Picknick oder einen Kindergeburtstag. Als Garten Focaccia mit Zutaten aus dem eigenen Küchengarten wird etwas besonders Leckeres und Attraktives daraus.

Meine liebe Bloggerkolleginnen Lisa und Steffi von Farmmade haben mich mit ihrer Garden Focaccia Challenge darauf gebracht, es auch einmal mit einem schönen Blumenbild in Brotform zu versuchen. Und ja: Es ist so einfach und dabei eindrucksvoll, dass ich es dir hier gern zeigen möchte.

Der Phantasie sind bei der Gestaltung keine Grenzen gesetzt. Erlaubt ist, was gefällt, schmeckt und was Beet und Kühlschrank hergeben. Auch Kinder können hier nach Lust und Laune mitmachen.

Da bei uns mal wieder ein Zucchino überreif war, habe ich ihn als Baumstamm in meine Garden Focaccia mit eingearbeitet. Und da Knoblauch und Zwiebeln für mich zum italienischen Esen unbedingt dazu gehören, durften auch sie sich zu den Kräutern gesellen. Aber schau selbst.

Zutaten Focaccia für zwei Bleche.

• 1 Würfel Hefe
• 550 ml lauwarmes Wasser
• 1 EL Zucker
• 900 gr Mehl
• 3 TL Salz
• 100 ml Olivenöl
• Deko nach Gusto

Zubereitung Garten Focaccia.

Die Hefe mit dem Wasser und dem Zucker mit dem Schneebesen verrühren. Anschließend die restlichen Zutaten dazugeben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine rund 10 Minuten kneten. Anchließend zudecken und rund 1 Stunde gehen lassen. Ich stelle die Schüssel dazu bei kleinster Einstellung in den Ofen (das dürften rund 30 Grad sein).

Anschließend Hände bemehlen (der Teig ist recht feucht) und aus jeweils der Hälfte ein flaches Brot drücken (vergleichbar einer dicken Pizza). Zutaten schnibbeln, den Teig mit Olivenöl bepinseln und nach Belieben gestalten.

Bei 180 Grad für 30 Minuten in den Ofen schieben.

Meine eigene Garden Gourmet Pizza.

Als Alternative habe ich noch ein paar meiner Mexikanischen Honigtomaten verarbeitet. Mit Zwiebeln, Rosmarin, Thymian und Schnittlauch eine leckere und besonders saftige Variante.

Ich bin gespannt, was dir noch so einfällt, hinterlasse doch einfach einen Kommentar!

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